Ingredients
1 ½ Tassen Graham-Keks-Krümel (fein zerstoßen)
2 EL Zucker
6 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
1 Prise Salz (optional)
450 g Frischkäse (zimmerwarm)
½ Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt (alkoholfrei)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Tassen frische Erdbeeren (entstielt und geteilt)
¼ Tasse Erdbeerkonfitüre
¾ Tasse Schlagsahne (kalt)
2 EL Puderzucker
Zusätzliche Erdbeeren (zum Garnieren)
Instructions
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Graham-Krümel mit Zucker, Salz und Butter mischen. In eine Pie-Form drücken und kalt stellen.
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Hälfte der Erdbeeren mit Konfitüre pürieren. Rest fein hacken.
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Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft cremig schlagen. Püree unterrühren.
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Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
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Schlagsahne unter Frischkäsemasse heben. Gehackte Erdbeeren zugeben.
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Füllung in die vorbereitete Form geben, Oberfläche glätten.
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Mit restlichen Erdbeeren garnieren. Mindestens 4 Stunden kühlen.
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Mit heißem Messer anschneiden und kalt servieren.
Notes
Für eine vegane Variante kannst du veganen Frischkäse, pflanzliche Sahne und vegane Gelatine verwenden. Verwende immer gut gekühlte Sahne für stabile Ergebnisse.
- Prep Time: 20 Minuten