Ingredients
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2 poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 c. à café de paprika
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir
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4 c. à soupe de beurre fondu
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3 gousses d’ail émincées
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à café d’assaisonnement italien
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450 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
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1 ½ tasse de fleurettes de brocoli
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1 botte d’asperges, parées
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1 c. à soupe d’huile d’olive (supplémentaire)
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir
Instructions
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Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Enduisez le poulet de ce mélange et placez-le sur la plaque.
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Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, l’ail émincé, le jus de citron et l’assaisonnement italien.
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Disposez les pommes de terre autour du poulet. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
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Faites cuire 20 minutes, puis ajoutez les brocolis et les asperges. Versez la sauce au beurre à l’ail sur l’ensemble.
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Poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet atteigne 75 °C et que les légumes soient tendres.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Notes
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Ajoutez des noix ou des amandes concassées pour un léger croquant.
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Variez les légumes selon la saison, comme des courgettes ou des choux de Bruxelles.
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Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement au four pour de meilleurs résultats.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes